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Tagungsband 1 
Essen als Droge
Neurobiologische Effekte der Nahrung
Namhafte Wissenschaftler referierten zum Thema auf dem Ernährungsforum des Instituts Danone Ernährung für
Gesundheit e.V. am 11. Mai 1999 im Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke.
Warum essen wir? Hunger ist wohl einer der naheliegendsten, aber sicher nicht der einzige Grund dafür.
Wer abends Verlangen nach Süßem verspürt, benötigt wohl eher Hilfe beim Abschalten und
Entspannen. Wen tagsüber die Lust auf Currywurst packt, der hat vielleicht gerade beruflichen Stress
erlebt. Und so mancher, den privater Kummer nicht schlafen lässt, findet sich nachts vor dem
Kühlschrank wieder – auf der Suche nach irgendeiner Leckerei. Alltagssituationen wie diese machen deutlich:
Menschliches Essverhalten wird offenbar nicht nur von physischen Bedürfnissen bestimmt.
Wenn Sie mehr darüber lesen möchten:
Den gesamten Tagungsband können Sie hier als PDF-Datei herunterladen oder beim Institut Danone kostenfrei anfordern.
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